风干猪肉的做法大全

发布时间：2025-07-01 14:57:15 作者：玩站小弟

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猪肉干主料瘦肉400g 酱油25克黑胡椒粉适量白砂糖25克蜂蜜2茶匙耗油两勺生粉适量鸡蛋一个白芝麻适量料酒少许老抽小许猪肉干的做法步骤1 。

猪肉干

主料

瘦肉400g 酱油25克黑胡椒粉适量白砂糖25克蜂蜜2茶匙耗油两勺生粉适量鸡蛋一个白芝麻适量料酒少许老抽小许

猪肉干的做法步骤

1.?瘦肉剁好，要选比较滑的猪肉瘦肉，后腿肉也可以。风干法加少许盐和黑胡椒粉，猪肉生粉，风干法料酒，猪肉拌匀，风干法打入一个鸡蛋拌匀，猪肉加入糖拌匀，风干法耗油酱油老抽倒进去拌匀，猪肉都是风干法顺时针方向。

2.?猪肉搅拌好了

3.?铺在油纸或锡纸上，盖上保鲜膜，风干法用擀面杖擀薄，猪肉揭开，风干法均匀撒上白芝麻，再盖上保鲜膜，轻轻擀匀。

4.?擀得薄薄的，放入急冻二十分钟然后拿出来入烤箱，但这个方法我用的不好，肉干才烤好就会裂开，然后我想了个方法，把擀好的肉饼，在太阳下晒，大风才可以，风干大半天，中途反面继续风干。风干的程度是按起来有点韧韧的不会裂开了，再入烤箱，上下火，十分钟左右，反面再烤五分钟，涂蜂蜜，就可以了。

5.?这是没风干过的，烤成这样了，失败，555，不知是我方法问题还是烤箱问题，中途烤出了水倒掉了，但是它会裂。

6.?这是风干一天才烤的，很香，有点类似腊肉那种香了。跟卖的没法比，因为什么添加剂都没有，但自己吃差不多了。

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